Mūsų vištinių žąsų pulkelis
Mūsų ūkyje puoselėjame lietuvišką paveldą – čia gyvena ir dauginasi retosios vištinės žąsys.
Upės Pievos Ūkyje mes ne tik puoselėjame senąsias tradicijas dalyvaudami vištinių žąsų veisimo programoje, bet ir siekiame sugrąžinti šį istorinį skonį ant šiuolaikinio gurmano stalo. Mūsų vištinių žąsų pulkelis auga laisvėje, mėgaudamasis natūraliomis pievomis, todėl jų mėsa pasižymi išskirtine kokybe, sodriu skoniu ir tikru, lietuvišku charakteriu. Tikime, kad geriausias būdas išsaugoti šią retą veislę – tai pripažinti jos kulinarinę vertę, todėl savo svečiams siūlome autentiškus, lėto maisto (slow-food) principu paruoštus patiekalus. Tai mūsų duoklė Lietuvos paveldui – nuo rūpestingo veisimo iki unikalaus skonio potyrio jūsų lėkštėje.
Mūsų paveldas: Lietuvos vietinės šiurkščiavilnės avys
„Upės Pievos Ūkyje didžiuojamės puoselėdami dar vieną Lietuvos kaimo brangenybę – vietines šiurkščiavilnės avys. Ši senovinė veislė, ištisus šimtmečius lydėjusi mūsų protėvius, šiandien yra saugomas nacionalinis genofondas, o mūsų ūkis yra šios išsaugojimo istorijos dalis. Šios avys – tikros pievų šeimininkės, pasižyminčios ištverme ir natūraliu būdu užauginta, sveika, sodraus skonio mėsa. Mes neapsiribojame vien veisimu: mūsų tikslas – supažindinti savo svečius su unikaliu šios veislės kulinariniu potencialu ir autentiška vilna. Tai lėto, atsakingo ūkininkavimo vaisius, kuriame susijungia senosios tradicijos, meilė gyvūnui ir išskirtinė kokybė jūsų stalui.“
Mūsų laimingos dedeklės: Švieži ūkio kiaušiniai
Nors mūsų dedeklės vištos ir nepriklauso senosioms paveldo veislėms, jos yra neatsiejama Upės Pievos ūkio gyvybės ir darnos dalis. Mes tikime, kad kiaušinio skonis prasideda nuo laisvės, todėl mūsų vištos dienas leidžia atvirose ganyklose, lesdamos natūralią žolę ir mėgaudamosi grynu upės slėnio oru. Šis laimingas gyvenimo būdas atsispindi kiekviename kiaušinyje – jų tryniai sodrūs, o skonis toks, kokį prisimename iš vaikystės vasarų kaime. Tai mūsų indėlis į jūsų pusryčių stalą: šviežumas, natūralumas ir sąžiningas ūkininkavimas, kurį galite pajusti kiekviename kąsnyje.